Sari la conținut
Capere

Capere

Capparis spinosa (Arbuști)
Fără recenzii încă
Descriere
Caperele sunt mugurii florali ai unui arbust peren, spinos, din familia Capparaceae, adaptat excelent la condiţii aride şi soluri pietroase, care poate ajunge până la o înălţime de 3 metrii. 

Tulpina sa este lemnoasă la bază, foarte ramificată şi uneori cu spini la noduli. Frunzele sunt alterne, rotunjite, cărnoase, de culoare verde intens. Florile sunt mari, albe sau alb-rozalii, cu numeroase stamine violacee foarte vizibile. Fructul este o bacă alungită, cărnoasă, ce conţine numeroase seminţe. 

Mugurii florali nedeschişi sunt recoltaţi şi conservaţi (de regulă în saramură sau oţet), reprezentând produsul culinar cunoscut sub numele de “capere”.
Proprietati
Antiinflamatoare Antioxidante Coleretice Digestive Diuretice Hepatoprotectoare Hipoglicemiante Vasoprotectoare
Caperele sunt bogate în:

● flavonoide (quercetina, rutină)
● glucozinolați
● alcaloizi
● vitamina C şi K
● minerale (calciu, fier, magneziu)
● fibre
● compuşi fenolici cu acţiune antioxidantă

Are proprietăţi:
● antioxidante
● antiinflamatorice
● hepatoprotectoare
● digestive
● coleretice
● vasoprotectoare
● diuretice
● hipoglicemiante moderat
Utilizare traditionala
Arteroscleroză Artrită Balonare Colesterol mărit Congestia hepatică Constipație Diabet (adjuvant) Digestie lentă Dischinezie Biliară Dispepsie Ficat gras (steatoză hepatică) – adjuvant Fragilitate capilara Gută (adjuvant) Hiperglicemie Hipertensiune arterială Sindrom metabolic și rezistență la insulină
Habitat
Africa de Nord Asia Climat cald Climat secetos Europa Regiuni mediteraneene Soluri calcaroase Terenuri aride Terenuri pietroase Zona însorită
Capparis spinosa este originară din regiunea mediteraneană, în sudul Europei, Nordul Africii şi în Asia de Vest. Prefera solurile calcaroase, terenurile aride şi pietroase. Creşte în climate calde şi secetoase şi are nevoie de expunere directă la soare. Este o plantă extrem de rezistenţă la secetă.
Recoltare
●  Mugurii florali: mai-august. Se culeg manual, înainte de deschiderea florii.
●  Frunzele: martie – iunie. Se recoletează dimineaţa devreme.
●  Rădăcina: toamna

Mugurii se pot conserva imediat în sare sau oţet, sau se usucă.

Rădăcina se spală, se taie, şi se usucă în spaţiu aerisit.  

Utilizare
● dischinezie biliară
● digestie lentă asociată hiposecreţiei biliare
● congestie hepatică funcţională
● steatoză hepatică (adjuvant, în dietă echilibrată)
● sindrom metabolic
● colesterol crescut
● hiperglicemie moderată
● diabet zaharat tip 2 (adjuvant dietetic)
● fragilitate capilară
● hipertensiune uşoară (efect indirect antioxidant)
● prevenţie ateroscleroză (prin reducerea stresului oxidativ)
● dispepsie
● balonare
● constipaţie uşoară
● artrită (adjuvant antiinflamator)
● gută (sprijin metabolic)
Partea plantei folosita
Frunza Muguri Rădăcina
Contraindicatii
● Alergie la plante din familia Capparaceae
● Gastrită hiperacidă (pot stimula secreţia gastrică)
● Hipertensiune severă (caperele conservate conţin sare)
● În sarcină se recomandă utilizarea cu prudenţă
● Persoanele cu regim hiposodat trebuie să evite consumul excesiv de capere conservate în saramură

Comunitate

Recenzii

Feedback real de la utilizatorii care au folosit aceasta planta.

Nu exista recenzii pentru aceasta planta.

Prima parere utila poate veni chiar de la tine.

Adauga o recenzie

Experienta ta ii ajuta pe ceilalti sa inteleaga mai bine cum se foloseste aceasta planta.

Trebuie sa fii autentificat pentru a lasa o recenzie.

Intra in cont si revino aici pentru a trimite feedback.

Autentificare